早餐店的一杯冰豆漿，是很多台灣人每天的開始。去日本旅行時，想在便利商店找豆漿，卻發現架上寫的是「豆乳」，還分成好幾種，到底要選哪一個？其實昨天10月12日，剛好是日本的「豆乳の日」（豆乳之日）。更有趣的是，一份調查顯示，台灣人喝豆漿的量是日本人的將近兩倍。這篇就從豆乳之日出發，教你看懂日本豆乳的種類，還有在咖啡店、超商點豆乳時用得到的日文。
📌 本篇文章的重點
豆乳之日是什麼？台灣人喝得比日本人多
根據日本紀念日網站的介紹，「豆乳の日」是日本豆乳協會在2008年制定的，10月12日的「10」和「2」，可以唸成「とう（10）にゅう（2）」，也就是「豆乳」的發音。
另外，根據All About的報導引用日本利樂包公司2019年發表的資料，各國每人每年的豆漿消費量如下：
| 國家・地區 | 每人每年消費量 | 排名 |
| 泰國 | 10.3公升 | 第1名 |
| 台灣 | 6.6公升 | — |
| 韓國 | 4.3公升 | — |
| 日本 | 3.6公升 | 第4名 |
換句話說，台灣人每年喝的豆漿，大約是日本人的1.8倍。對台灣人來說，豆漿是早餐的固定班底；在日本，豆乳則常出現在超商的紙盒飲料區，或是咖啡店的豆漿拿鐵裡。
豆乳相關必學單字
| 日文 | 讀音 | 中文意思 |
| 豆乳 | とうにゅう | 豆漿 |
| 無調整豆乳 | むちょうせいとうにゅう | 無調整豆漿（只有大豆和水） |
| 調製豆乳 | ちょうせいとうにゅう | 調製豆漿（有加糖等調味） |
| 豆乳飲料 | とうにゅういんりょう | 豆漿飲料 |
| 大豆 | だいず | 黃豆 |
| 豆乳ラテ | とうにゅうらて | 豆漿拿鐵 |
| 甘さ控えめ | あまさひかえめ | 微甜、少糖 |
| 温かい | あたたかい | 熱的 |
| 冷たい | つめたい | 冰的 |
| パック | ぱっく | 紙盒包裝 |
「豆乳」的「乳」是「奶」的意思，所以日文是用「黃豆做的奶」來稱呼豆漿。另外，日本超商賣的豆乳大多是紙盒裝，很少像台灣早餐店那樣現煮現賣。
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看懂日本豆乳的3種分類
All About的報導整理了日本農林規格（JAS）對豆乳的分類。在日本超商看到的豆乳，大致分成這3種：
| 種類 | 內容 | 大豆固形分 |
| 無調整豆乳 | 除了水以外沒有加其他東西 | 大豆固形分8%以上 |
| 調製豆乳 | 加了砂糖、香料等 | 大豆固形分6%以上 |
| 豆乳飲料 | 調製豆乳再加果汁、咖啡等 | 加果汁的2%以上，其他4%以上 |
如果你習慣台灣早餐店的「無糖豆漿」，可以找「無調整豆乳」；想喝有甜味、比較順口的，選「調製豆乳」；想喝咖啡、水果口味的，就是「豆乳飲料」。報導也提到，豆乳的紙盒因為密封性高，比牛奶盒難倒，廠商建議把開口朝上、慢慢傾斜著倒。
在咖啡店、超商的實用會話
在咖啡店
「ミルクを豆乳に変更できますか？」（牛奶可以換成豆漿嗎？）
「豆乳ラテ、ホットでお願いします。」（豆漿拿鐵，麻煩熱的。）
「甘さ控えめにできますか？」（可以做成微甜嗎？）
在超商、超市
「無調整豆乳はどこにありますか？」（無調整豆漿在哪裡？）
「これは甘いですか？」（這個是甜的嗎？）
跟日本朋友聊天
「台湾では、朝ごはんに豆乳をよく飲みます。」（在台灣，早餐常喝豆漿。）
「温かい豆乳に揚げパンをつけて食べるんですよ。」（會用熱豆漿配油條一起吃喔。）
最後兩句很適合用來介紹台灣的早餐文化。聊到「豆漿配油條」這種台灣日常，很容易讓話題延續下去。
文法重點：「〜にちなんで」與「〜しか〜ない」
〜にちなんで（取自～）
說明紀念日、名稱由來時的固定說法。
「語呂合わせにちなんで、10月12日が豆乳の日になりました。」（取自諧音，10月12日成了豆乳之日。）
〜しか〜ない（只有～）
「しか」後面一定接否定，用來強調「只有」。
「無調整豆乳は、大豆と水しか使っていません。」（無調整豆漿只用了黃豆和水。）
「この店には、甘い豆乳しかありません。」（這家店只有甜的豆漿。）
小練習：用日文說說看
Q1. 「牛奶可以換成豆漿嗎？」用日文怎麼說？
看答案
「ミルクを豆乳に変更できますか？」
Q2. 想買台灣那種無糖豆漿，在日本要找哪一種？
看答案
「無調整豆乳」
Q3. 為什麼10月12日是豆乳之日？
看答案
「10」和「2」可以唸成「とう」「にゅう」，也就是「豆乳」。
文化背景：台灣豆漿和日本豆乳哪裡不一樣？
在台灣，豆漿常常是早餐店現煮的，熱的、冰的、甜的、無糖的都能選，還會搭配燒餅、油條。到了日本，豆乳大多是工廠製造的紙盒裝，在超商或超市的冷藏區販售，種類則依照大豆的含量和添加物來區分。
也因為這樣，第一次在日本買豆乳的台灣人，常常會被「調製」「無調整」這些字搞混。只要記住「無調整＝無糖原味」，就不會買錯了。
想多學日本早餐、飲食的日文，可以看東京車站的台灣飯糰；另一個由諧音而來的紀念日，可以看日本的諧音紀念日。如果還在打基礎，平假名50音全解析會很有幫助。
常見問題FAQ
📖 點擊看FAQ
Q1. 豆乳之日是哪一天？
10月12日，2008年由日本豆乳協會制定。
Q2. 為什麼是10月12日？
「10」和「2」可以唸成「とう」「にゅう」，也就是「豆乳」的發音。
Q3. 台灣人和日本人誰喝得比較多？
根據2019年的資料，台灣每人每年6.6公升，日本是3.6公升。
Q4. 無糖豆漿在日本叫什麼？
通常可以找「無調整豆乳」，只用黃豆和水製成。
Q5. 「調製豆乳」是什麼？
加了砂糖、香料等調味的豆乳。
Q6. 在咖啡店可以把牛奶換成豆乳嗎？
有些店可以，用「ミルクを豆乳に変更できますか？」問問看。
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總結
10月12日是日本的豆乳之日，由日本豆乳協會在2008年制定，取自「とう（10）にゅう（2）」的諧音。日本的豆乳分成無調整豆乳、調製豆乳、豆乳飲料3種，而台灣人每年喝的豆漿量是日本人的將近兩倍。記住「無調整豆乳」「甘さ控えめ」「豆乳に変更できますか」，下次在日本也能喝到自己喜歡的豆漿。
