日本壽司最好吃的是哪裡？第1名北海道！壽司店必學日文

去日本吃壽司，你會選哪裡？築地、金澤，還是北海道？去日本旅行，很多人都會想好好吃一頓壽司。最近日本有一份調查，問全國女性「覺得哪個都道府縣的壽司真的超好吃」，第1名一點也不意外，是北海道。這篇整理調查結果，再教你在壽司店點餐、說感想時用得到的日文。

調查整理：壽司最好吃的都道府縣

根據日本網路媒體的調查報導，這份調查在2026年9月16日進行，對象是日本全國的女性，有效回答324票。

報導說明，北海道面對三片海，能捕到鮭魚卵、海膽、扇貝等各種海鮮，還有用新鮮海鮮直接捏製的「蝦夷前壽司」，連迴轉壽司都有很多大塊料的店。石川縣則是暖流與寒流交會的好漁場，甜蝦、喉黑、松葉蟹都很有名，也是好米的產地。東京則和江戶時代流行起來的「握壽司」關係很深。

壽司店必學單字

「ネタ」是壽司上面的料，「シャリ」是壽司飯，這兩個字在壽司店幾乎一定會聽到。不敢吃芥末的人，記得「わさび抜き」這個說法，點餐時直接用得上。

🍣 「わさび抜きでお願いします」說得出口嗎？
在壽司店點餐，一句話就能吃得更開心。這些句子跟日本老師練幾次就能自然說出來。Native Camp Japanese不用預約、24小時都能上，母語老師課程吃到飽，午餐前練一堂也可以 👉

在壽司店的實用會話

點餐

「おすすめは何ですか？」（有什麼推薦的？）

「今日のおすすめのネタはありますか？」（今天有推薦的壽司料嗎？）

「いくらとうにをお願いします。」（麻煩給我鮭魚卵和海膽。）

「わさび抜きでお願いします。」（麻煩不要放芥末。）

在迴轉壽司店

「タッチパネルで注文できますか？」（可以用觸控面板點餐嗎？）

「お会計をお願いします。」（麻煩結帳。）

現在日本很多迴轉壽司店都用平板點餐，但遇到問題時，能開口問店員還是最快的。

吃完怎麼說感想？

「ネタが大きくて、びっくりしました。」（壽司料好大，嚇了一跳。）

「シャリの味がちょうどいいです。」（壽司飯的味道剛剛好。）

「こんなにおいしいお寿司は初めてです。」（第一次吃到這麼好吃的壽司。）

調查報導裡，也有人在社群上說北海道的迴轉壽司「ネタがめちゃくちゃデカい」（料超大），「めちゃくちゃ」是口語的「非常」，跟朋友聊天時很常用。

文法重點：「〜といえば」與「〜ほど」

〜といえば（說到～就是～）

「お寿司といえば、北海道ですね。」（說到壽司，就是北海道呢。）

〜ほど〜ない（沒有比～更～）

用來比較，表示「A沒有B那麼～」。

「台湾のお寿司は、北海道ほど大きくないです。」（台灣的壽司沒有北海道的那麼大。）

「今日は昨日ほど混んでいません。」（今天沒有昨天那麼擠。）

小練習：用日文說說看

Q1. 「ネタ」和「シャリ」分別是什麼？

Q2. 「麻煩不要放芥末」用日文怎麼說？

Q3. 這次調查第1名是哪裡？

文化背景：「江戶前」與「蝦夷前」

報導提到，東京的「江戶前壽司」特色在於料的事前處理，例如把小鰭（コハダ）或鯖魚用醋醃過；北海道的「蝦夷前壽司」則是用新鮮海鮮直接捏製。兩種風格反映了各地的歷史和海產。

台灣也有很多日式壽司店，迴轉壽司更是到處都有。去日本旅行時，不妨比較一下各地的壽司有什麼不同，用日文跟師傅聊兩句，吃起來會更有味道。

想學在迴轉壽司店點餐的日文，可以看迴轉壽司點餐日文；北海道美食相關的話題，北海道主題的壽司活動也有整理。想多學日本料理單字，第一次學的日本料理單字也很實用。

常見問題FAQ

總結

日本女性心目中壽司最好吃的都道府縣，第1名是北海道（23.1%），石川縣和東京都並列第2。記住「ネタ」「シャリ」「わさび抜き」「おすすめ」，再搭配「〜といえば」「〜ほど〜ない」，下次在日本吃壽司就能自己點餐、跟店家聊感想。