秋天一到，日本超市的蔬菜區就會被各種菇類佔滿：香菇、鴻喜菇、金針菇、舞菇……台灣人也很愛吃菇，火鍋裡少了金針菇總覺得少了什麼。今天10月15日，剛好是日本的「きのこの日」（菇類之日）。這篇從菇類之日出發，整理日本常見菇類的日文名稱，以及在超市買菜、聊秋天美食時用得到的日文。
📌 本篇文章的重點
10月15日為什麼是菇類之日？
根據日本紀念日網站的介紹，「きのこの日」是日本特用林產振興會在1995年制定的。因為10月是菇類需求最高的季節，所以選了這個月正中間的15日。
換句話說，菇類之日跟諧音沒有關係，而是「秋天正是吃菇的時候」。在日本，菇類常被當作「秋の味覚」（秋天的美味）的代表之一。
日本常見菇類的日文
| 日文 | 讀音 | 中文意思 |
| きのこ | きのこ | 菇類（總稱） |
| しいたけ | しいたけ | 香菇 |
| しめじ | しめじ | 鴻喜菇 |
| えのき | えのき | 金針菇 |
| まいたけ | まいたけ | 舞菇 |
| エリンギ | えりんぎ | 杏鮑菇 |
| なめこ | なめこ | 滑菇 |
| まつたけ | まつたけ | 松茸 |
| マッシュルーム | まっしゅるーむ | 洋菇 |
| 旬 | しゅん | 當季 |
日本超市的商品標示，菇類名稱多半用平假名或片假名寫，例如「しいたけ」「エリンギ」。先把這幾個名字記熟，在超市找起來就快多了。另外，「なめこ」是台灣比較少見的菇，表面滑滑的，常加在味噌湯裡。
買菜的日文最生活化，也最容易練。跟日本老師聊聊你喜歡吃的菇，很快就能自然開口。Native Camp Japanese不用預約、24小時都能上，母語老師課程吃到飽，晚餐前練一堂剛剛好 👉
在超市買菇的實用會話
「しいたけはどこにありますか？」（香菇在哪裡？）
「これは何というきのこですか？」（這是什麼菇？）
「このきのこは、どうやって食べるのがおいしいですか？」（這種菇怎麼吃比較好吃？）
「国産ですか？」（是日本國產的嗎？）
第三句很適合問店員或日本朋友，常常會得到意想不到的料理建議。
日本秋天的菇類料理
| 料理 | 說明 |
| きのこご飯 | 炊飯時加入菇類一起煮的炊飯 |
| きのこ鍋 | 放了很多菇類的火鍋 |
| なめこ汁 | 加了滑菇的味噌湯 |
| 土瓶蒸し | 用陶壺蒸松茸等食材的料理 |
「秋になると、きのこご飯が食べたくなります。」（一到秋天就會想吃菇菇炊飯。）
「台湾の火鍋にも、えのきをよく入れます。」（台灣的火鍋也常常放金針菇。）
文法重點：「〜が旬だ」與「〜に入れる」
〜が旬だ（～正當季）
「秋はきのこが旬です。」（秋天是菇類的產季。）
「今はさんまが旬ですね。」（現在正是秋刀魚的季節呢。）
〜に入れる（放進～）
「しめじをお味噌汁に入れます。」（把鴻喜菇放進味噌湯裡。）
「鍋にえのきを入れるとおいしいです。」（火鍋放金針菇很好吃。）
小練習：用日文說說看
Q1. 「金針菇」的日文是？
看答案
「えのき」
Q2. 為什麼10月15日是菇類之日？
看答案
10月是菇類需求最高的季節，所以選了這個月正中間的15日。
Q3. 「秋天是菇類的產季」用日文怎麼說？
看答案
「秋はきのこが旬です。」
文化背景：日本人的「秋の味覚」
日本人很重視「旬」，也就是食物最好吃的季節。到了秋天，菇類、秋刀魚、栗子、地瓜都是常見的「秋の味覚」，超市和餐廳也會推出各種秋季限定的料理。
台灣四季的界線沒有那麼明顯，但我們也有冬天吃火鍋、夏天吃芒果冰的習慣。跟日本朋友聊天時，從「你喜歡吃什麼當季的東西？」開始，就是很自然的話題。
想多學日本料理的單字，可以看第一次學的日本料理單字；同樣是日本的食物紀念日，日本的豆腐之日也有整理。如果還在打基礎，平假名50音全解析會很有幫助。
常見問題FAQ
📖 點擊看FAQ
Q1. 菇類之日是哪一天？
10月15日，1995年由日本特用林產振興會制定。
Q2. 為什麼選10月15日？
10月是菇類需求最高的季節，所以選了月中的15日。
Q3. 「しめじ」是什麼菇？
鴻喜菇。
Q4. 「なめこ」通常怎麼吃？
常加在味噌湯裡，做成「なめこ汁」。
Q5. 「旬」是什麼意思？
食物最好吃的當季。
Q6. 「きのこご飯」是什麼？
加了菇類一起煮的炊飯。
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總結
10月15日是日本的菇類之日，由日本特用林產振興會在1995年制定，因為10月是菇類需求最高的季節。記住「しいたけ」「しめじ」「えのき」「旬」，再搭配「〜が旬だ」「〜に入れる」，下次在日本超市買菜、跟日本朋友聊秋天的美食，都能說得更自然。
