走進日本的超市，架上偶爾會貼著一張白底黑字、看起來超級正式的紙。標題寫著「価格改定のお知らせ」，下面滿滿都是漢字和片假名，還有一堆日期跟數字。很多人第一反應是：這是在寫什麼？跟我有關嗎？
老實說，我以前也都直接滑過去。直到有一次買慣的醬油突然貴了幾十日圓，才發現那張紙早在一個月前就貼在旁邊了。😅
而2026年9月，這種公告會變得特別多——因為這個月的食品漲價規模，是今年最大的一次。
2026年9月，日本食品漲價4,923項
根據帝國資料庫（帝国データバンク）針對「食品主要195社」所做的價格調整動向調查，2026年9月的飲食料品漲價品項達到4,923項。
這個數字有多誇張？跟去年同月相比大約是3倍。以2026年來說是全年最大的一波漲價潮，也是自2023年以來睽違3年的高點；若把2022年以後的所有月份排在一起看，這是史上第4高的水準。
漲價的重心落在調味料和加工食品。也就是說，醬油、味噌、醬汁、罐頭、冷凍食品這類「家裡一定會有」的東西，是這次的主角。對觀光客來說可能感受不深，但對在日本生活、每週要去超市補貨的人，這一個月的體感會很明顯。
再往後看，2026年全年目前已確認的漲價品項是18,347項，這也讓日本連續5年出現「年度漲價破1萬項」的狀況。
不過，同一個9月也不是只有壞消息。9月2日起，イオン（AEON）反而宣布了145項商品降價，方向剛好相反。想知道降價公告長什麼樣、跟漲價公告差在哪，可以順便看看這篇：日本超市9月2日起145項降價！イオン特賣公告怎麼看＋25個超市購物日文。
換句話說，日本超市現在是「漲價公告」和「降價公告」同時貼在牆上的狀態。看不懂日文的話，很容易買貴，也很容易錯過真正划算的東西。
看懂價格公告的25個日文單字
下面這些字，幾乎每一張「価格改定のお知らせ」都會出現。先把它們認起來，那張紙就從「一片漢字牆」變成「有用的情報」了。
| 日文 | 讀音 | 中文 |
|---|---|---|
| 値上げ | ねあげ | 漲價 |
| 値下げ | ねさげ | 降價 |
| 価格改定 | かかくかいてい | 價格調整（多半＝漲價） |
| 改定 | かいてい | 修訂、調整 |
| お知らせ | おしらせ | 通知、公告 |
| 希望小売価格 | きぼうこうりかかく | 建議售價 |
| 本体価格 | ほんたいかかく | 未稅本體價 |
| 税込 | ぜいこみ | 含稅 |
| 税抜 | ぜいぬき | 未稅 |
| 実質値上げ | じっしつねあげ | 變相漲價 |
| 内容量 | ないようりょう | 內容量、份量 |
| 据え置き | すえおき | 維持原狀、不變動 |
| 〜より | 〜より | 自〜起（書面用法） |
| 対象商品 | たいしょうしょうひん | 適用商品 |
| 品目 | ひんもく | 品項 |
| 出荷 | しゅっか | 出貨 |
| 順次 | じゅんじ | 陸續、依序 |
| 改定率 | かいていりつ | 調整幅度 |
| 調味料 | ちょうみりょう | 調味料 |
| 加工食品 | かこうしょくひん | 加工食品 |
| 飲食料品 | いんしょくりょうひん | 食品飲料（總稱） |
| 前年同月比 | ぜんねんどうげつひ | 與去年同月相比 |
| 特売 | とくばい | 特價、特賣 |
| 予めご了承ください | あらかじめごりょうしょうください | 敬請見諒 |
| 何卒ご理解賜りますよう | なにとぞごりかいたまわりますよう | 懇請惠予理解 |
其中最需要小心的是「実質値上げ」。價格看起來沒動，但「内容量」偷偷變少了——這在日本很常見，公告上通常會老實寫出來。看到「価格据え置き、内容量変更」這種組合，就知道是這一招。
另外，「税込」和「税抜」是超市、藥妝店標價牌上的老面孔。大字寫的是未稅價、小字才是含稅價，是很常見的排版。這組字在免稅店也一直會遇到，想一次搞懂的話可以參考：日本免稅店買美妝必學日文。
學會了單字，接下來就是敢不敢開口。
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超市、便利商店現場會用到的日文句子
公告看懂了，還是有些事得問人。下面幾句直接背起來就能用。
- 「これ、税込ですか？」（這個是含稅價嗎？）
- 「値段が変わりましたか？」（價格有變動嗎？）
- 「この値段は9月からですか？」（這個價格是9月開始的嗎？）
- 「内容量が変わりましたか？」（份量有改變嗎？）
- 「特売はいつまでですか？」（特價到什麼時候？）
- 「対象商品はどれですか？」（哪些是適用商品呢？）
- 「もっと安いものはありますか？」（有更便宜的嗎？）
- 「袋はいりません。」（我不需要袋子。）
首先要說的是，日本店員通常不會主動跟你解釋漲價的事，因為那張公告已經算是「說明過了」。所以想確認，就得自己開口問。
順帶一提，便利商店的價格標示邏輯跟超市又有一點不一樣，飯糰、便當這類商品的日文說法也自成一套。有興趣可以看這篇：全家飯糰錦標賽登場！便利商店日文一次學會。
公告日文的3個文法重點
① 「〜より」＝自〜起（點開看說明）
日常會話裡表示「從」是用「から」，但公告、通知這類正式文書一律改用「より」。
例：「9月1日出荷分より価格を改定いたします。」（自9月1日出貨部分起調整價格。）
這裡還有一個小陷阱：寫的是「出荷分より」，不是「販売分より」。也就是說，工廠出貨的時間點才是分界，店裡舊庫存賣完之前，架上可能還是舊價格。看到「順次」兩個字更是如此——它的意思是「陸續」，代表不會全國同一天一起換價。
② 「〜させていただきます」＝謙讓語的漲價宣言
例：「価格を改定させていただきます。」（謹此調整價格。）
字面上是「請容我們做～」，聽起來超級低姿態，但實際上是「已經決定了」的通知，沒有商量餘地。日本企業公告幾乎都用這個形式，讀的時候要把它當成「決定事項」而不是「徵詢意見」。
③ 「〜ますよう、お願い申し上げます」＝結尾的固定句
例：「何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。」（懇請惠予理解。）
這是日本商業文書的收尾標配，幾乎不帶實質資訊。看到這一行就代表公告結束了，重點都在它上面。閱讀時可以直接跳過，省時間。
為什麼日本的漲價公告要寫得這麼客氣？
點開看背景說明
台灣的店家調價，很多時候就是把價目表換掉，不一定會特別公告。但在日本，廠商通常會提前一到兩個月發出「価格改定のお知らせ」，寫上實施日、對象商品、品項數，最後再加一長串道歉般的敬語。
這種做法背後，是日本長期「物價不太動」的習慣。價格一旦變動就是件需要交代的大事，所以形式上會做得非常鄭重。
值得注意的是，這幾年這個「大事」變得越來越頻繁。連續5年、每年超過1萬項商品調整價格，代表這張紙已經從偶爾出現的公告，變成日本超市的日常風景之一。對學日文的人來說反而是好事——同樣的句型會一再出現，看幾次就記住了。
旅日、在日讀者的常見問題
Q1. 短期旅遊會感受到這波漲價嗎？
這次的重心是調味料和加工食品，也就是超市貨架上的東西。如果你的行程主要是外食和景點，感受會比較有限；但如果會去超市買伴手禮或食材，就有機會直接看到公告和新價格。
Q2. 「価格改定」一定是漲價嗎？
字面上只是「調整價格」，理論上漲跌都適用。不過實務上，看到「価格改定」多半是漲價；如果是降價，公告通常會直接寫「値下げ」，因為那是可以拿來宣傳的好消息。
Q3. 公告寫的日期一到，價格就會馬上變嗎？
不一定。很多公告寫的是「出荷分より」，指的是廠商出貨的時間點。店家的舊庫存還在的話，可能會晚幾天甚至幾週才反映。再加上「順次」這個詞，各店的時間點本來就會有落差。
Q4. 「実質値上げ」要怎麼發現？
看「内容量」。價格寫著「据え置き」但內容量的數字變小，就是變相漲價。公告上通常會把變更前後的公克數並列出來，對照一下馬上就懂。
Q5. 這些數字是誰統計的？
是帝國資料庫（帝国データバンク）針對「食品主要195社」進行的價格調整動向調查。日本的食品漲價新聞，大多是引用這份調查。
Q6. 有沒有辦法買得聰明一點？
可以同時盯著「値下げ」的消息。像9月2日起イオン就有145項商品降價，跟這波漲價正好方向相反。學會分辨兩種公告的關鍵字，購物節奏會差很多。
Q7. 想在超市開口問價格，日文程度要多好？
其實不用太高。前面那8句短句就夠應付九成場面了。真正卡住的通常不是文法，而是「不敢講」。這部分只能靠實際開口練習來突破。
把今天學的句子，今天就講出來。
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總結
整理一下這次的重點：2026年9月，日本飲食料品的漲價品項達到4,923項，是去年同月的約3倍，也是今年最大的一波，睽違3年再度來到這個規模，在2022年以後排第4高。漲價集中在調味料和加工食品，2026年全年目前已確認18,347項，連續5年破萬。
總的來說，比起記住數字，更實用的是看懂那張紙。「価格改定」「〜より」「税込」「内容量」「据え置き」這幾個字認得出來，你在日本超市就不會再被價格嚇到，也不會錯過真正的特價。
下次在貨架旁看到那張白紙，別再滑過去了——花30秒讀完，說不定就省下一筆。💰
資料來源：共同通信、NBC長崎放送、commercepick（帝国データバンク「食品主要195社」価格改定動向調査）
